Rhabarber, Rhabarber... mit einer Prise Vanille

Erst vor 250 Jahren hat man entdeckt, dass der bis dahin als Zierpflanze gezüchtete Rhabarber auch essbar ist. Diese Neuigkeit verbreitete sich jedoch erst, als Zucker erschwinglich zu kaufen war. Rhabarber enthält Oxalsäure, einen zahnschmelzangreifenden Kalziumräuber, weshalb man ihn mit kalziumreichen Lebensmittel kombinieren sollte. Uns ist dazu natürlich sofort ein Jogurt eingefallen.